Основной ингредиент: рыба
Категория блюда: основные блюда
Кухня: итальянская кухня
Диетические предпочтения: низкокалорийная еда
Гребешки — 100 г
Лосось — 100 г
Клубника — 30 г
Сыр дор-блю — 10 г
Масло оливковое — 2 г
Тунец консервированный в собственном соку — 100 г
Мята — 2 г
Масло кунжутное — 5 г
Огурцы свежие — 20 г
Яблоки — 50 г
Кунжутные семечки — 5 г
Помидоры — 50 г
Лук красный — 10 г
Базилик — 2 г
Авокадо — 100 г
Сок лимонный — 5 г
Перец красный стручковый — 1 г
Гребешок нарезать мелкими кубиками, заправить оливковым маслом, лимонным соком и добавить трюфельную пасту.
Гарнир: огурец очистить от кожи и семян, нарезать мелкими кубиками, яблоко очистить от семян и кожи и тоже нарезать мелкими кубиками, заправить оливковым маслом и семенами кунжута.
Лосось нарезать мелкими кубиками, добавить нарезанную кубиками клубнику с сыром дор-блю и заправить оливковым маслом и лимонным соком.
Гарнир - помидоры очистить от кожи и семян, нарезать мелкими кубиками, добавить лук (нарезанный кубиками), заправить маслом.
Тунец и мяту нарезать мелкими кубиками, заправить кунжутным маслом и лимонным соком.
На порционную тарелку с помощью формочек выложить гарнир, поверх тар - тар из лосося, тунца и гребешка. Украсить шнитт – луком .
Рядом в формовых ложках подать соусы: томатную сальсу, лимонную сальсу и песто.