6 порций
Время приготовления — 40 мин.
Основной ингредиент: птица
Категория блюда: закуски
Кухня: мексиканская кухня
Грудка куриная — 1 штука
Кукуруза консервированная — 1 банка
Фасоль консервированная — 1 банка
Рис — 1 стакан
Лук красный — 1 головка
Сыр тертый — 150 г
Тортильяс — 6 штук
Авокадо — 1 штука
Сок лимонный — 2 столовые ложки
Масло оливковое — 1 столовая ложка
Помидоры — 1 штука
Перец сладкий — 1 штука
Перец чили — 1 штука
Кинза — по вкусу
Отварите рис.
Отварите куриную грудку.
Обжаривайте лук 5 минут, добавьте кусочки филе, рис, фасоль и кукурузу и готовьте 3 минуты, в конце добавьте сыр.
Выложите смесь на подогретые тортильяс, добавьте 1 - 2 ложки соуса из авокадо. Для приготовления соуса смешайте мякоть авокадо с лимонным соком и оливковым маслом.
Заверните в виде конверта и обжарьте на сковороде с двух сторон.
Подавайте с сальсой. Для приготовления сальсы измельчите в блендере сладкий перец, чили, помидор и кинзу с оливковым маслом.