Основной ингредиент: дичь
Категория блюда: супы
Кухня: средиземноморская кухня
Диетические предпочтения: низкокалорийная еда
Кролик — 1/2 штуки
Лук репчатый — 1 головка
Чеснок — 2 зубчика
Перец болгарский красный — 1 штука
Фасоль зеленая стручковая — 1/3 стакана
Паста — 130 г
Вино белое сухое — 1/2 стакана
Масло оливковое — 2 столовые ложки
Базилик сушеный — 1 чайная ложка
Травы прованские — 1 чайная ложка
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Кролика заливаем 1,5 л воды, доводим до кипения, снимаем пену и варим на слабом огне до готовности 1-1,5 часа, бульон процеживаем, с костей снимаем мясо.
Лук и чеснок нарезаем мелким кубиком и пассеруем до прозрачности на оливковом масле.
Вливаем вино, выпариваем наполовину, добавляем бульон и пряные травы.
Отвариваем пасту аль денте (лучше брать мелкую), промываем кипятком.
Перец нарезаем кубиками.
Добавляем к бульону мясо, перец и фасоль, варим 5 минут, добавляем пасту, солим, перчим и немедленно подаем.