5 порций
Основной ингредиент: гады
Категория блюда: основные блюда
Кухня: французская кухня
Гребешки морские — 700 г
Молоко — 1 стакан
Мука пшеничная — 1 стакан
Перец белый молотый — 2 чайные ложки
Соль — 1 чайная ложка
Масло оливковое — 100 г
Петрушка рубленая — 1 столовая ложка
Чабрец — 2 чайные ложки
Лимоны — 1 штука

Гребешки порезать пополам, вдоль и тщательно промыть. Замочить в молоке в течение 5 минут.
Муку смешать с перцем и солью и обвалять в ней гребешки.
Оливковое масло (6 ст. ложек) разогреть на сковороде и обжарить в нем гребешки до образования светло-коричневой корочки.
Выложить гребешки на блюдо. Оставшееся масло вылить на сковороду и держать сковороду на огне до тех пор, пока масло слегка не потемнеет.
Полить гребешки маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и чабреца. К столу подавать с нарезанным дольками лимоном или под майонезом.