| Меню сайта |
|
 |
| Форма входа |
|
|
| Поиск |
|
|
| Календарь |
| « Май 2026 » | | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс | | | | | | 1 | 2 | 3 | | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|
| Архив записей |
|
|
| Наш опрос |
|
|
| Мини-чат |
|
|
|
| Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
|
Мини-пицца по-турецки
12 порций
Время приготовления — 2 час.
Основной ингредиент: мясо
Категория блюда: паста и пицца
Кухня: турецкая кухня
Способ приготовления: духовка
Мука пшеничная — 100 г
Мука ржаная — 150 г
Дрожжи сухие — 1 чайная ложка
Соль — по вкусу
Вода — 175 мл
Масло оливковое — 2 столовые ложки
Лук репчатый — 1 головка
Чеснок — 1 зубчик
Фарш бараний — 250 г
Перец черный молотый — по вкусу
Зира молотая — 1/2 чайные ложки
Пюре томатное — 2 столовые ложки
Петрушка — 2 столовые ложки
Сок лимонный — 1 столовая ложка
Масло сливочное — 2 столовые ложки
Смешать муку, дрожжи и соль в миске. Добавить воду и масло, замесить тесто. Месить 5-10 минут в зависимости от того, руками вы это делаете, или в комбайне, пока тесто не будет эластичным и гладким.
Положить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить подниматься в теплом помещении на час, пока не поднимется в два раза.
Разогреть духовку до 200 С. Чтобы сделать начинку из баранины, обжарить лук и чеснок в масле до мягкости. Если добавить щепотку соли, они не должны зажариться до коричневого цвета. Добавить фарш и специи и добавить томатное пюре.
Помешивать мясо, чтобы не было комков, и готовить 10 минут, пока баранина не будет розовой. В конце добавить петрушку и лимонный сок и, попробовав, соль и перец.
Ударить тесто, чтобы избавиться от лишнего воздуха, и разделить на 25 маленьких кусочков, примерно по 15 г каждый. Раскатать их в кружки диаметром 6-7 см. Оставить на противнях, накрыв полотенцем, на 10 мин.
Положить в середину каждого кружка по 1 ч л начинки, размазывая по лепешке. Тесто смазать растопленным сливочным маслом, особенно по краям, и запекать 8-10 мин, пока они не будут плотными, но не станут коричневыми. Когда вы достали их из духовки, накрыть полотенцем. К сожалению, оно испачкается, но это необходимо, чтобы не появилось твердой корки. Лепешки должны быть достаточно мягкими, чтобы вы могли легко скрутить в рулет. Посыпать петрушкой и подавать с дольками лимона и соусом.
|
|