Основной ингредиент: крупы
Категория блюда: закуски
Кухня: мексиканская кухня
Праздники и поводы: осень
Масло оливковое — 1 столовая ложка
Лук репчатый — 1 головка
Чеснок — 1 зубчик
Перец болгарский зеленый — 1 штука
Перец халапеньо — 1 штука
Рис басмати коричневый — 1 стакан
Бульон куриный — 1,5 стакана
Помидоры консервированные кусочками — 2 стакана
Чили-пудра — 1 чайная ложка
Кумин молотый — 1 чайная ложка
Соль — 1/2 чайные ложки
В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанные лук, чеснок, зеленый перец и перец халапеньо. Пассеруйте до мягкости 5-7 минут.
Добавьте рис, бульон, томаты, чили-пудру и кумин. Посолите и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите примерно 20-30 минут до мягкости риса.