Основной ингредиент: рыба
Категория блюда: основные блюда
Кухня: китайская кухня
Филе судака — 750 г
Жир свиной — 80 г
Соус соевый — 20 г
Яйцо — 2 штуки
Имбирь — 40 г
Сухари панировочные — 40 г
Масло растительное — 20 г
Перец черный душистый — по вкусу
Соль — по вкусу
Порционные куски филе судака без кожи и костей (по 1 куску на порцию) мариновать в течение 10–15 минут в соевом соусе, смешанном с растительным маслом, мелкорубленым имбирем, молотым душистым перцем и солью.
Затем куски рыбы запанировать в муке, смазать взбитым яйцом и снова запанировать в сухарях, а затем поджарить во фритюре.
Готовую рыбу откинуть, нарезать на кусочки и положить в тарелку. Душистый перец, смешанный с солью, подать отдельно.