4 порции
Основной ингредиент: птица
Категория блюда: основные блюда
Кухня: мексиканская кухня
Ножки куриные — 8 штук
Масло оливковое — 2 столовые ложки
Лук репчатый — 1 штука
Перец чили молотый — 1 чайная ложка
Кориандр молотый — 1 чайная ложка
Помидоры консервированные — 400 г
Томатная паста — 2 столовые ложки
Кукуруза консервированная — 125 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
В разогретом масле на сковороде обжарить куриные ножки до коричневой корочки. Выложить на тарелку.
Мелко нарезанный лук обжарить в течение 4 минут, чтобы он стал мягким. Добавить кориандр и чили.
Добавить помидоры с соком и томатную пасту.
В подготовленный соус вернуть курицу и готовить ее еще 20 минут.
Добавить кукурузу, готовить 3–4 минуты. Приправить солью и перцем.