Основной ингредиент: мясо
Категория блюда: основные блюда
Кухня: китайская кухня
Лапша крахмальная — 500 г
Свинина — 300 г
Редька — 1 штука
Морковь — 2 штуки
Лук репчатый — 1 головка
Чеснок — 3 зубчика
Масло растительное — 1 столовая ложка
Соус соевый — 1 столовая ложка
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Кастрюлю с водой поставить на огонь. Мелко нарезать мясо (можно взять и говядину), лук тонкими колечками. Редьку и морковь тонко нашинковать соломкой.
Мясо положить на раскаленную сковороду с маслом, хорошо прожарить. В конце добавить нашинкованные овощи, соль и черный перец по вкусу, перемешать. Через 2–3 минуты выдавить чеснок и налить 2 столовые ложки соевого соуса. Снова перемешать, готовить еще 2 минуты.
В кастрюлю засыпать крахмальную лапшу, варить, помешивая, около 4–5 минут, чтобы не переварить. Готовая крахмальная лапша характерно серая и прозрачная.
Готовую лапшу откинуть на дуршлаг, чуть отжать, выложить на широкое блюдо. Лапшу можно нарезать. Сверху на лапшу выложить соус из мяса, перемешать. Можно также выложить в салатник, подавать.