Основной ингредиент: птица
Категория блюда: основные блюда
Кухня: мексиканская кухня
Цыпленок — 850 г
Масло растительное — 120 г
Вино белое сухое — 80 г
Бульон мясной — 200 г
Томатная паста — 25 г
Грибы белые — 300 г
Помидоры — 200 г
Перец болгарский — 200 г
Мука пшеничная — 20 г
Хлеб белый — 200 г
Соль — по вкусу
Порционные куски цыпленка обжарить в масле до образования румяной корочки. Затем залить белым вином, мясным бульоном, добавить томатную пасту и тушить до мягкости.
Свежие грибы поджарить на решетке и нарезать мелкими ломтиками. Помидоры очистить от кожицы и семян и поджарить. Сладкий перец очистить, запанировать в муке, посолить и тоже обжарить на растительном масле.
Мясо положить на поджаренные в масле крутоны, а гарнир разложить вокруг букетиками и залить мясным соком. Можно подать с салатом.