4 порции
Время приготовления — 25 мин.
Основной ингредиент: овощи
Категория блюда: закуски
Кухня: французская кухня
Диетические предпочтения: постная еда
Масло растительное — 6 стаканов
Картофель — 700 г
Соль — по вкусу

В кастрюле разогрейте растительное масло до 190 градусов на среднем огне.
Тем временем, очистите картофель и на мандолине или острым ножом нарежьте на тонкие полоски.
Жарьте картофель в кипящем масле порциями, помешивая, до золотистого цвета, примерно по 2 минуты. Не забывайте разогревать масло до 190 градусов между порциями.
Выложите картофель на бумажное полотенце и слегка посолите.