Состав: 100 гр. рыбы (треска, зубатка, щука, судак, леданная, сом и др.), 5 гр. мука, 10 гр. сливочного масла, 120 гр. сметанного соуса, 30 гр. грибов, 15 гр. репчатого лука, 150 гр. вареного картофеля, 1 варенное яйцо, тертый сыр.

Рыбу почистите, нарежьте на куски, обваляйте в муке и обжарьте. Отварной картофель нарежьте кружочками и обжарьте. Отдельно поджарьте лук и грибы. На сковороду налейте небольшое количество сметанного соуса, положите жаренную рыбу и вокруг кружочки картофеля. На рыбу уложите жаренный лук, грибы, нарезанные ломтиками и дольки вареного яйца. Залейте сметанным соусом, посыпьте тертым сыром, полейте маслом и запекайте в духовке при 240-260 градусах.

Это блюдо подается в сковороде, в которой запекалось.