Ингридиенты

4 стакана сахара

4 стакана миндаля

1 столовая ложка жира

2-3 столовые ложки патоки

или 1-3 чайные ложки лимонной кислоты

Описание

Очищенный миндаль слегка поджарьте и измельчите. Сварите сахарный сироп с добавлением патоки или лимонной кислоты и введите в него измельченный миндаль. Постоянно помешивая, уварите сироп до получения плотной карамельной массы.

Смажьте жиром поднос, выложите на него готовую массу, обомните и раскатайте в пласт. Нарежьте на кусочки. Готовое изделие должно иметь стекловидную твердую консистенцию.