Время приготовления — 50 мин.
Основной ингредиент: мука
Категория блюда: выпечка и десерты
Кухня: итальянская кухня
Праздники и поводы: день святого валентина
Способ приготовления: духовка
Мука пшеничная — 280 г
Сахар — 130 г
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Соль — 1 щепотка
Яйцо — 4 штуки
Сахар ванильный — 1 г
Миндаль — 75 г
Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль в миске и сделать углубление посередине смеси.
Взбить 3 яйца с ванильным сахаром и добавить в углубление в мучной смеси.
Перемешать все руками до получения однородной, вязкой массы.
Добавить миндальные орехи и снова перемешать. Полученную массу разделить на 4 части и раскатать руками в колбаски (руки можно смачивать в холодной воде чтобы тесто не прилипало).
Выложить колбаски теста на пергамент, смазанный маслом и помазать сверху взбитым четвертым яйцом. Поставить противень в духовку, разогретую до 175 градусов, на 15–20 минут.
Вынуть слегка припекшиеся колбаски и нарезать по диагонали на ломтики шириной в 1,5 см. Миндаль должен как раз размягчиться в духовке. Снова выложить все ломтики на противень и печь еще 20 минут пока корочка не станет темно-золотистой.
Выложить на полотенце и дать остыть. Они должны как следует засохнуть — если хватит терпения.