Тип рецепта: Салат | Кухня (страна): Средиземноморская Ингредиенты
Стручковая зеленая фасоль 300 г
Соль, перец
Стручковой белая фасоль 300 г
Оливковое масло 6 ст. ложек
Красный винный уксус 3 ст. ложки
Измельченные каперсы 1 ст. ложка
Букет специй (розмарин, тимьян, орегано, базилик) 2 ст. ложки
Белый хлеб (нарезать кубиками) 4 кусочка
Вареные очищенные креветки 250 г



Время подготовки: 10 мин

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 6

Уровень сложности: Средней сложности

Процесс приготовления:
Помидоры (нарезанные кубиками без семян и кожицы) 2 шт.
Отварите стручковую фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 4-6 минут до полуготовности. Отварите белую фасоль в кипящей воде также до полуготовности в течение 6-8 минут. Слейте отвар, обдайте ее холодной водой и дайте воде стечь. Приготовьте соус: 4 столовых ложки масла, уксус, каперсы и половина столовой ложки специй, добавьте по вкусу соль и перец. Смешайте соус с фасолью и дайте смеси настояться в течение 20 минут. Полейте хлебные кубики маслом, посыпьте солью и перцем, обваляйте в оставшихся специях. Обжарьте гренки, периодически перемешивая, на противне в течение 2-3 минут. Смешайте креветки, помидоры и фасоль. Перед подачей на стол посыпьте хлебными гренками.