Время приготовления — 40 мин.

Основной ингредиент: овощи

Категория блюда: соусы и маринады

Кухня: французская кухня

Способ приготовления: блендер

Перец болгарский красный — 2 штуки

Чеснок — 6 зубчиков

Соль — 1 чайная ложка

Перец халапеньо — 1 штука

Сухари толченые — 1/2 стакана

Масло оливковое — 3/4 стакана

Сок лимонный — 1/2 столовые ложки

Перец черный молотый — 1/2 чайные ложки

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите перцы на противень и запекайте в духовке, пока кожица не станет подгорать и перцы не станут мягкими. Переложите в пластиковый пакет и оставьте на 15-20 минут. Очистите кожуру и семечки. Порежьте на небольшие кусочки.

В ступке растолките чеснок с небольшим количеством соли до однородной массы.

В блендере смешайте нарезанные перцы, измельченный чеснок, мелко нарезанные халапеньо и сухари. Измельчите до однородной массы. Продолжая взбивать, введите масло, сок и черный перец. Хорошо перемешайте (масса должна выглядеть как оранжево-розовый майонез).