Основной ингредиент: овощи, сыр
Категория блюда: закуски
Способ приготовления: духовка
Помидоры — 8 штук
Цукини — 2 штуки
Моцарелла — 300 г
Чеснок — 3 зубчика
Масло оливковое — 3 столовые ложки
Петрушка — 1 пучок
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Помидоры помыть, снять шкурку. На каждом помидоре сделать несколько надрезов так, чтобы получилось «книжка» с шестью дольками.
Цукини помыть и нарезать тонкими кружочками — толщиной примерно 2 мм. Моцареллу нарезать кружочками.
Нагреть духовку до 180 градусов. Цукини и моцареллу вложить в надрезы помидоров, все хорошо посолить и поперчить. Чеснок выдавить сверху.
Форму для запекания смазать одной столовой ложкой оливкового масла. Положить помидоры, полить оставшимся маслом. Запекать 40 минут. Сверху посыпать петрушкой.